
Småkakor gör något med människan! Det är något visst när man blir bjuden på "sju sorters" kakor. Inte har man nu sju sorter, men om jag bjuder på småkakor så blir både barn och vuxna så glada och väljer och smakar! Nu måste jag erkänna att hos oss finns det för det mesta småkakor till jul (ja annars också) tack vare min älskade mamma! Hon bakar alltid olika sorter som hon har med sig när vi ses!
Dessa små änglar har dock jag bakat och det är faktiskt mysigt när det blir av. Lite som att baka pepparkakor för till denna deg använde man pepparkaksformar. Min stora kille var glatt med i baket och lät sig väl smaka av degen. De har en underbar doft och god smak av vanilj. Här kommer receptet.
Vaniljkakor
ca 35st
150 g smör
3/4 dl florsocker
3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 vaniljstång
50 g röda cocktailbär
1. Mät upp smör, florsockret, vetemjölet och potatismjölet på bakbordet.
2. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg dem med det andra och hacka snabbt samman allt till en deg.
3. Hacka coktailbären grovt och arbeta snabbt in dem. Arbeta inte för länge eftersom bären går sönder och färgar degen. Låt vila kallt i ca 1 timme.
4. Sätt ugnen på 175 grader
5. Kavla ut den kalla degen på mjölat bakbord till en tunn platta, ca 1/2 cm. Ta ut kakor med valfri form och lägg på bakpappersklädd plåt.
6. Grädda kakorna till svagt gyllenbrun färg i mitten av ugnen ca 10 min.
Att ge julklappar till de som har allt är ju en omöjlighet. Men att ge något som man bakat är alltid uppskattat. Många kan inte baka eller har helt enkelt inte tiden.
Jag har lagt mina änglar i en cellofanpåse och satt lite notpapper och band upptill. Sen gjorde jag en etikett med en bokmärkesängel. En ganska enkel och uppskattad gåva.

Imorgon är det Lucia och det firas för fullt runt om i landet. Jag ska ta mig an det för mig omöjliga. Att baka lussebullar! Jag har aldrig lyckats trots otaliga försök med kesella etc. Det har blivit bagarns bullar de senaste åren, men nu känner jag mig peppad. Jag ska i alla fall försöka men jag lovar inga bilder och tips *fniss*. Det kanske blir små torra saker som det brukar bli!
Ha nu alla en riktigt bra Fredag och mysig Lucia!
Varmaste kramarna
Karin