Smulpaj med vanilj och hallon...

Hej på er alla!

Här har det inte blivit bättre. Nu är vi hemma hela familjen och är förkylda! Fy så trist det är att känna sig trött och orkeslös. Jag har passat på att rensa lite i frysen, jag frös ju in olika bär för att ha den här tiden. Vi har en frysbox som står ute i uthuset. Det är så lätt att glömma bort vad man har i den, men jag hittade bla hallon och gjorde en smulpaj för att pigga upp oss lite.

Jag älskar smulpajer och det är så lätt att göra. Denna med vaniljsmulor till hallon blev supergod. Den kommer från en jättemysig bok som heter just Smulpajer av Elisabeth Johansson. Ett bra boktips till er som gillar goda pajer!

Så här gjorde jag:

Grundrecept smulpaj
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
(1 tsk vaniljsocker till denna)

Lägg i smöret i tärningar i en matberedare, blanda i de andra ingredienserna och kör till en smulig massa. Lägg 200-300 gram frysta hallon i en pajform, strö över lite potatismjöl ( 1/2 tsk) och socker efter smak och blanda runt. Häll över smulorna och grädda i 200 grader ca 20-25 minuter. Det doftar ljuvligt och smakar himmelskt *ler*.

Vi fick en mysig stund, trots att vi nästan inte känner någon smak idag! Men det är i alla fall roligt att göra några glada med lite nybakat!

Nu ska vi äta lite mer apelsiner och försöka krya på oss.

Jag önskar er alla en fortsatt bra vecka och hoppas ni håller er friska. Baka blir man i alla fall glad av!

Varmaste kramarna

Karin