Hallonplockning och syltkokning!

Det här är vad jag ängnar mina lediga stunder åt just nu, bärplockning. Framförallt hallon. Vi har ett hallon land som är minst 50 meter. Hela familjen plockar och äter, det är underbart. Vi gör mycket sylt och saft på bären för har man börjat äta egen sylt så kan man inte riktigt köpa det. Smaken är så god och så kan man ju styra över sockermängden själv.

Har ni några buskar eller ser en självplock så prova, det är inte alls svårt bara lite "kladdigt".
Lägg 1 kg hallon varvat med ca 5dl socker i en kastrull och koka upp sakta. Låt det sjuda på svag värme ca 15 min. Tag av kastrullen och ta bort allt skumm, viktigt. Undertiden när sylten kokar så ställer jag in rena syltburkar i ugnen i 100 grader en liten stund. Vill man så tar man tex lite atamon i sylten så håller den sig längre. Äts den upp snabbt, vilket det oftast blir behövs inte det. Häll upp sylten på varma rena burkar så är det klart, förutom disken då!


Jag fryser också in en hel del bär för det är jätte mysigt att koka sylt i tex Januari. Det doftar sommar i hela huset, och då har man ju lite mer tid till att vara inne.
Att ta med sig en burk hemgjord sylt när man går bort blir alltid uppskattat!

Med detta tackar jag för mig och vi ses snart igen.

Många kramar
Karin