Sätt en deg!

Nybakat bröd doftar gott ända in i själen, skriver Arla i sin lilla broschyr Arlaköket. Det kan jag hålla med dem om, finns det något mysigare. Förra Fredagen bakade ju jag och min lillkille. Vi gjorde dinkelfrallor och det blev riktigt gott. Har ni den lilla Arlabroschyren vår Nr 1/10 så finns receptet där annars får ni det här.

Dinkelfrallor

ca 16 stycken

50 g jäst

4 dl ljummet vatten 37°

250 gram keso (gärna ekologisk)

4 msk smör & rapsolja

2 tsk salt

2 msk brödsirap

5 dl dinkel fullkornsmjöl

6-7 dl vetemjöl special

2 dl pumpakärnor

1. Rör ut jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt keso, smör & rapsolja, salt, sirap och det mesta utav mjölet.

2. Arbeta ihop till en smidig deg, ca 10 minuter. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

3. Sätt ugnen på 225°. Forma degen till en rulle på mjölat bakbord. Skär den i 16 bitar. Doppa ena snittytan i pumpakärnor (eller solrosfrön).

4. Lägg dem på bakplåtspapper på plåtar och låt jäsa ca 30 minuter.

5. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. Låt bröden svalna på galler.

Det var jättelätt att göra frallorna. Degen blir kladdig så man får hälla ut den på mjölat bakbord och forma till rullen. Sen är det bara att skära bitar och lägga på plåten utan att forma och knåda. Det är skönt när det är enkelt, speciellt när man bakar med en liten bagare *ler*.

Lycka till om ni får lust att baka. Annars har jag sett att många av er ska ut på loppisjakt i helgen så lycka till med fyndandet.

Hjärtat är till er mina kära vänner!

Kramar

Karin

Freshly baked bread smells so good. These breads were really easy to make, perfect when you bake with a little three year old baker *smiles*