fredag 12 september 2008

Karin i baktagen och en utmaning!

När jag ändå var i gång och bakade så tänkte jag att jag delar med mig av några fler kalasgoda kakor! Det är väl just den här tiden när trädgården dignar av frukt som man vill göra något gott av en bråkdel i alla fall. Jag har sett flera bloggar med många tips om just äpplen bla Julias vita drömmar som efterlyste lite recept och fick en hel drös. I sitt senaste inlägg har hon bakat muffins som såg jättegoda ut.

Jag ville också prova något nytt, och hittade ett tips hos en blogg som jag nyligen upptäkt. Det är Willewira med sin blogg Mor Karins täppa. Hon tipsade om en toscaäppelkaka som var lätt att baka och god, och det var den verkligen. Kika gärna in och skriv av receptet.

Jag har nog berättat att min älskade Mamma är otrolig på att baka. Hon bakar så ofta hon kan och har många favorit recept som har gått i arv. Den här äppelkakan gör vi ofta och den är en klar favorit hos mig och mina vänner.


Min Mammas bästa äppelkaka

125 g smör

1 1/2 dl socker

2 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Garnera med:

3-4 äpplen

1-2 msk socker

1 tsk kanel

25 g kallt smör

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med avtagbar botten.

Smält smöret och låt det svalna. Rör smör och socker pösigt. Blanda i äggen, ett i taget och därefter mjöl, bakpulver och mjölk. Häll smeten i formen.

Skala ev äpplena, kärna ur och klyfta dem. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Pudra över kanelen och stö över socker (här brukar jag ta pärlsocker för det älskar mina barn) och hyvla över smöret. (så mycket ni tycker, hoppar ni över det så blir den kanske lite "nyttigare"!) Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-40 min. Vill ni variera den så är det gott att ha i 1/2 gram saffran, eller finrivet skal och lite saft av en apelsin.

Denna kaka går inte att misslyckas med och är verkligen god. Och vem blir inte lycklig när det doftar äppelkaka i hela huset!

Appropå lycklig så har jag fått en utmaning av min rara bloggvän Annie med sin blogg Annalunda som gör mig glad varje gång jag kikar in där!

Ett träd och med det så ska man nämna 6 saker som gör en lycklig just idag!



* Jag blir lycklig varje dag för min älsklade familj. Mina två barn och min man.

*Jag blir lycklig när min ettåring säger -Mamma. Och när min åttaåring kommer och kramar mig och säger -Mamma, jag ääääälskar dig!

*Jag blir lycklig när en vän tänker på mig, och frågar mig om jag vill "vara" med! (Tack A du är underbar!)

*Jag blir lycklig av vakna idag till solens strålar!!

*Jag blir lycklig varje dag över mitt hem och trädgård. (Home is where my heart is)

*Jag blir lycklig över er, rara bloggare. Varje dag när jag sätter på datorn!

Denna utmaning skickar jag vidare till några av mina bloggvänner.

Timeless home, Mysiga lantliga ting, A note from.. A.R, Hemtrevnad i Rud, om ni vill ta emot den...

Om ni är kvar efter detta långa inlägg så vill jag önska er en underbar helg med sol och mycket lycka!

Många kramar

Karin

Ps. Prova även du att skriva ner 6 saker som du blir lycklig av. Jag känner mig faktiskt ännu lyckligare idag!

18 kommentarer:

Annalunda sa...

Karin söta Karin! Här försöker jag undvika kolhydrater för att bli lite smärt och tjusig och vad hittar jag hos dig... oemotståndliga recept... jag kan riktigt känna dofterna...! Ja Willewiras blogg är mysig och jag såg hennes äpplekaka och lyckades efter mycket vånda att motstå :) Men nu vet jag inte...det får nog bli en riktigt smarrig äppelkaka i helgen!
Tycker sååå mycket om din blogg också..och dig förstås!! ;)Roligt att läsa om dina "lyckligheter".

Kram Annie och ha en bra och skön helg!

Mysiga lantliga ting sa...

Hej goa Karin!!
Ska ta mig an din "lyckliga" utmaning lite senare...
Man behöver verkligen få tänka på sina lyckliga stunder emellanåt, för de är ju flera när man tänker efter =)
Roligt att få ta del av dina.

Jag måste säga att jag blir alltid glad när jag kikar in här hos dig!
Och vilka bakverk!!! kakan här nedan ser ju alldeles supergod ut!!!

Önskar dig en trevlig helg! (själv ska jag jobba men det går ju det med...)

Kramar Johanna

Gammelgård sa...

Hej!
Så glad jag blir att läsa om din"lycklighet"!
Å så god äppelkakan ser ut! Här dinglar äppelträden av äppel, så den kakan ska jag försöka mig på att göra nu i helgen! Tack för det!
Ha det riktigt gott i helgen!

Katta sa...

Men hjälp vad smarriga saker du bakat. Och vilka fina trollsländor du visat, jag gillar verkligen trollsländor.De är liksom magiska.Kram Katta

Inspiration i vitt sa...

mmmm så gott det ser ut måste nog prova att baka en kaka, blir så sugen.
Kram på dig/Ingela.

Lea sa...

Hallojsan härliga husliga Karin!
Nu är jag hyfsat tillbaka på banan igen är något mindre ambitiös försöker jag vara i alla fall...
Det är bra att ibland påminna sig själv om alla "lyckligeter" som annalunda säger:-)...
Vilka ljuvliga recept...hm måste kanske ta en omgång med spisen..
Vi har haft underbart väder i en dryg vecka så det har inte blivit så mycket fixande inomhus...jo i och för sig bakade jag en vetebröds blåbärskaka nu i veckan.
Det är lite lustigt jag älskar också trollsländor och porslin som Jugendkonstnären Alf Wallander har gjort. Han var ju speciell i användandet av trollsländor i sitt skapande.
Oj här blev det jordens längsta inlägg. Hoppas att du har en riktigt mysig lördagskväll.
/Lea

malou sa...

Den kakan var jättegod! Bakade en igår och idag är den slut. Det har blivit två till idag...

LillaFlisan sa...

Men vilket sammanträffande Karin!
Bokhandeln missade jag..Ska hålla utkik efter den nästa gång jag besöker Malmköping!
I dag besökte jag en STOR bakluckeloppis på Malmahed. Massor med säljare men inte så mycket folk... Kanske för att jag kom lite sent. I morgon bär det av till Stockholm och svärmor ,jag tjatar på mannen att vi ska stanna i dina hemtrakter på Hedlandet för att köpa strumpor till dottern. Han HATAR Hedlandet! Inte någon favorit hos mig heller men dom har billiga strumpor i storpack och det behöver vi eftersom vår tvättmaskin äter strumpor, fast bara den ena i ett par, konstigt nog, (vi har massvis med udda strumpor, jag begriper inte var de tar vägen..)
Vi får väl se vems vilja som vinner imorgon.....
Kramar Flisan

Dubbelörnen sa...

Tack för underbara receptet, den ska nog provas idag! Såg att du också hade varit här i mina hemtrakter :). Bor ju strax utanför...

Jag som också var inne i köpingen men inte just i de butikerna ;).

Mitt Rum är min favorit och Gull & Mull är en pärla! En äkta bokhandel, eller hur?


Här av dig nästa gång så kan vi ta en fika på Café Ottilia.

Kram

Karin Krut sa...

Jag ska absolut prova den kakan :) Visst är det så att man lär sig att vara lycklig och glad genom att skriva "tacksamhetsdagbok" jag blev också lycklig av dina lyckligheter :)
Ha en skön söndag
Kram karin

Anneli sa...

Hej, Karin!

-Du kanske ska öppna ett café härnäst...jag kommer gärna och tar mig en kopp té och en bit hembakat...mmmm

-Det gör gott att tänka på allt det underbara man faktiskt har och inte ta allt för givet...men...nu har jag vilat färdigt och ska fortsätta gräsklippningen...

Ha en skön vecka!

KRAM

ps. verkar som att myggen är borta...jihhuu!!

Ann-Catrin sa...

Hej karin!
du har så rätt när du skriver att man det är bra att skriva ner så där... då komer det på pränt och kan tänka mig man könner sig gladare!!

Och glad blir jag oxå av dina recept.. vi har så mycket äpplen.. och det är alltid roligt med något nytt.. sitter här och blir lite sugen att baka något faktiskt..har precis ätit pannabiff med klyftpotatis, lingonsylt, och sallad... allt var hemgjort och t om salladen var nyplockad.. då skulle ju pricken över i vara att göra en äppelpaj!!

ha det gott'och kram
Ann-catrin

Ann-Charlotte sa...

just nu skulle jag behöva din äppelkaka...gosh darn it ;0)
Om den inte satt sig rätt på innanlåren skulle jag baka omgående hehe.
Tack för att du har en så inspirerande blogg!
Kramisar!
Ann-Charlotte

Poppins sa...

Jösses, så mycket godsaker både här och i förra inlägget. Tack för receptet på din mammas kaka.
Fortsätt att vara lycklig!
kram

Living by Milla sa...

Hej lyckliga Karin!;)

Mums med äppelkaka! Den kanske jag provar i veckan för det ska nämligen bakas här med. Vårt äppelträd har gett massor av stora saftiga äpplen.

kram Camilla

hemtrevnad marie sa...

Hej Karin!!
Kakan ser lika smarrig ut som de andra du visat!!
Ska försöka ta mig an den utmaningen senare...just nu har jag Eskil klättrandes på ryggen!
Ha en härlig måndag!!
kram

Annalunda sa...

Men vad kul Karin att vi har likadan kamera! jag gillade min gamla men jag har blivit stormförtjust i denna nya. Det tog ett tag innan vi blev kompisar förstås och det är fortfarande mycket saker jag behöver lära mig om min nya kompis! ;) När det gäller närbilder - på A (grönmarkerat på vredet) då trycker du också på knappen med tulpanen på sidan. Om du vill ta jättenära - typ mina rosbilder - så ställer du vredet på P och trycker en lite längre stund på Tulpanknappen - då får du in supermacroläget! Jag har själv funderat på att skaffa ett stativ att använda då man zoomar in något från långt håll - då är det svårt att få skarpa bilder. Försökte jag vet inte hur många gånger att fota fåglarna i fågelholken.

Kramis Annie

Vit Spets sa...

Tack för att Du finns det gör mig lycklig :) det riktigt vattnas i munnen när jag läser & ser dina inlägg - herregud!!! Äppelkaka & chokladkaka, jag älskar choklad oxå visar Du en sån smarrig kaka & dessutom gör det så enkelt att jag bara kan klicka mig fram till receptet! Näe nu måste jag tillbaxs :)
Sköt om dig!
//Siv